Все настойки

Домашние версии известных напитков и авторских сочетаний. Не оригинальные закрытые формулы.

Травяные

Егермейстер: домашний травяной ликёр

Домашняя версия в стиле Jägermeister на готовом пищевом сборе. Не оригинальная рецептура бренда.

По мотивам24 дн.Крепость по расчётуДомашняя версияНа готовом сборе

Пряные

Бехеровка по-домашнему

Пряный сладкий настой с апельсиновой цедрой, кардамоном и анисом. Домашняя версия, не фирменная формула.

По мотивам14 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия6 пряных нот

Десертные ликёры

Какао-ликёр со сгущённым молоком

Шоколадный настой с поздним добавлением сгущённого молока и холодным отдыхом.

По мотивам13 дн.Крепость по расчётуСо сгущёнкойЛикёр

Ореховые

Кокосовый ликёр в стиле Малибу

Кокосовый настой с кокосовым молоком и сгущёнкой, выдержанный в холодильнике.

По мотивам14 дн.Крепость по расчётуСо сгущёнкойЛикёр

Цитрусовые

Цитрусовый ликёр в стиле Кюрасао

Сухая апельсиновая и грейпфрутовая цедра с пряностями и отдельным сахарным сиропом.

По мотивам17 дн.Крепость по расчётуСухая цедраЛикёр

Цитрусовые

Цитрусовый ликёр в стиле Куантро

Цедра трёх цитрусов, короткий контакт с лавровым листом и сухой сахар.

По мотивам7 дн.Крепость по расчётуТри цитрусаБез перегонки

Ягодные

Ежевичный ликёр с ромом, лимоном и ванилью

Ежевичный ликёр с лимонным соком и ванильным сахаром: ягодный сироп и водочный настой соединяют перед долгой выдержкой.

По мотивам189 дн.Крепость по расчётуВодка и ромДве экстракции

Десертные

Амаретто на миндальном экстракте

Быстрый домашний ликёр с миндальным и ванильным ароматом. Без косточек, горького миндаля и многонедельного настаивания.

По мотивамБез выдержкиКрепость по расчётуДомашняя версияБез выдержки

Ягодные

Ксю-ксю: клубничный ликёр-пюре

Свежая клубника, лайм и водка: густой домашний ликёр в стиле XuXu без выдержки. Готовится к подаче, не для хранения месяцами.

По мотивамБез выдержкиКрепость по расчётуС мякотьюБез выдержки

Сухофрукты

Настойка на сушёной кислой вишне

Подслащённая сушёная кислая вишня в бурбоне, без свежих ягод и дополнительного сиропа.

По мотивам14 дн.Крепость по расчётуАвторский рецепт

Пряные

Ванильно-анисовый ликёр по мотивам Galliano

Опубликованная домашняя версия на пищевых экстрактах, анисе и гвоздике. Самостоятельный сладкий ликёр, не формула Galliano L’Autentico.

По мотивам14 дн.Крепость по расчётуПищевые экстрактыБез перегонки

Травяные

Аперитив по мотивам Aperol на наборе «Аперитив спритц»

Домашний аперитив по опубликованной инструкции «Алтайского Винокура»: целый пищевой набор, 1 л основы и холодный сахарный сироп.

По мотивам21 дн.Крепость по расчётуНа готовом набореБез перегонки

Травяные

Аперитив по мотивам Campari на наборе «Кампейн спритц»

Домашний аперитив по опубликованной инструкции «Алтайского Винокура»: целый пищевой набор, 1 л основы и холодный сахарный сироп.

По мотивам21 дн.Крепость по расчётуНа готовом набореБез перегонки

Травяные

Травяной ликёр по мотивам Шартрёза на готовом наборе

Опубликованная инструкция к набору «Шартрез ликер» от «Лаборатории самогона»: холодный настой и сахар без дополнительной воды.

По мотивам28 дн.Крепость по расчётуНа готовом набореБез перегонки

Пряные

Цитрусово-пряный ликёр по мотивам Vana Tallinn

Версия на пищевом наборе № 29 «Алхимии вкуса» в фасовке 66 г: цитрусы, ваниль, корица и карамельный сахар. Не рецепт завода Vana Tallinn.

По мотивам19 дн.Крепость по расчётуНа готовом набореБез перегонки

Фруктовые

Яблочная настойка на щепе по мотивам кальвадоса

Опубликованная «Кальвадосовка»: яблочная мацерация и отдельная выдержка на пищевой дубовой щепе. Не кальвадос и не производство яблочного дистиллята.

По мотивам43 дн.Крепость по расчётуНа пищевой щепеБез перегонки

Фруктовые

Ананас с имбирём на белом роме

Ананасовая мякоть и свежий имбирь в белом роме с тростниковым сиропом. По мотивам вкусового сочетания «Ананас-имбирь».

По мотивам45 дн.Крепость по расчёту

Гастрономические

Щавелевая настойка с мёдом

Молодые листья щавеля в двухнедельном настое с последующим добавлением мёда. По мотивам щавелевой настойки.

По мотивам16 дн.Крепость по расчёту

Десертные ликёры

Банановый сливочный ликёр Bananino

Банановый настой с молоком и сливками по опубликованной итальянской формуле. По мотивам сочетания «Банан со сливками».

По мотивам13 дн.Крепость по расчёту

Десертные ликёры

Кофейный сливочный ликёр на эспрессо

Небольшая партия ликёра из готового крепкого кофе, молока и сливок. По мотивам сочетания «Кофе со сливками».

По мотивам2 дн.Крепость по расчёту

Десертные ликёры

Фисташковый сливочный ликёр на десертном креме

Сладкий фисташковый крем, сливки, молоко и водка. По мотивам сочетания «Сливочная фисташка».

По мотивам1 дн.Крепость по расчёту

Десертные ликёры

Сливочная настойка «Солёная карамель»

Домашняя карамель со сливками, маслом и солью, соединённая с водкой после охлаждения. По мотивам вкуса «Солёная карамель».

По мотивам8 ч.Крепость по расчёту

Гастрономические

Сельдереевка на свежем корне

Короткий настой корня сельдерея с гречишным мёдом. По мотивам сельдерейной настойки.

По мотивам5 дн.Крепость по расчёту

Гастрономические

Водка на свежем халапеньо

Короткий перечный настой из двух ингредиентов. По мотивам вкуса «Халапеньо».

По мотивам8 ч.Крепость по расчёту

Десертные

Нутеллино с молоком

Шоколадно-ореховая паста, молоко и водка: быстрый десертный ликёр с холодным отдыхом.

По мотивам3 ч.Крепость по расчётуДомашняя версия

Пряные

Пименто-драм на роме

Холодный ромовый настой душистого перца и корицы, соединённый с отдельно приготовленным сиропом.

По мотивам14 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Десертные

Мятно-лимонный джин на леденцах

Мятные леденцы без начинки, джин и тонкая лимонная цедра; два часа контакта и час охлаждения.

По мотивам3 ч.Крепость по расчётуДомашняя версия

Десертные

Виски на домашних ирисках

Домашняя карамель из коричневого сахара и сливочного масла растворяется в виски, затем напиток охлаждают и снимают жир.

По мотивам3 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Десертные

Халвичный ликёр с мёдом

Халва, мёд и водка соединяются в блендере; после процеживания напиток отдыхает сутки в холодильнике.

По мотивам1 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Десертные

Карамельный капучино

Сливочные ириски на водке соединяют с холодными сливками и растворимым кофе.

По мотивам1 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Травяные

Базиликовый ликёр по-итальянски

Свежие листья базилика на пищевой основе 90%, затем охлаждённый сироп и второй этап мацерации.

По мотивам40 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Фруктовые

Ликёр из личи без косточек

Очищенная мякоть зрелых личи на водке, без кожуры и семян; сахар вводится после месячного настаивания.

По мотивам31 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Ягодные

Малиновый ликёр с какао-крупкой

Малина, какао-крупка и сахар на водке; опубликованная авторская закладка без молочных продуктов.

По мотивам90 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Десертные

Кокосово-какаовый ром по мотивам «Баунти»

Ром с какао-бобами, кокосовой стружкой и ванилью по опубликованной домашней версии без конфет.

По мотивам90 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Цитрусовые

Vin d’orange на розовом вине

Апельсин и сушёная кожура на розовом вине, затем сахар, водка и бренди.

По мотивам28 дн.Крепость по расчётуДомашняя версия

Травяные

Байкал по мотивам классической настойки

Хвойно-чайная настойка на конкретном готовом наборе «Байкал» от «Алтайского Винокура». Холодная выдержка, лимонный акцент и янтарный цвет.

По мотивам29 дн.Крепость по расчётуГотовый пищевой набор

Гастрономические

Том-Ям на готовом пищевом наборе

Острая настойка по мотивам сочетания лемонграсса, галангала, листа лайма и чили. Один конкретный пищевой набор, холодное настаивание и отдых после удаления специй.

По мотивам29 дн.Крепость по расчётуГотовый пищевой набор